المطاعم ترى مكاسب في كفاءة الإيرادات من كيوستات التسوق الذاتي

يتحول مشغلو المطاعم في جميع أنحاء العالم بشكل متزايد إلى أكشاك الطلب الذاتي كحل لتحسين كفاءة التشغيل ورضا العملاء والربحية.هذه الواجهات الرقمية تسمح للعملاء بتصفح القوائم، ووضع الطلبات، وإكمال المدفوعات دون مساعدة الموظفين، مما يخلق تجربة تناول طعام مبسطة تفيد كل من الشركات والزبائن.

تعمل أكشاك الطلب الذاتي كمنصات ذكية مع واجهات شاشة تعمل باللمس التي توجه العملاء خلال عملية الطلب بأكملها.هذه الأنظمة تعرض قوائم كاملة مع تمثيلات بصرية للأطباقيسمح بتخصيص الوجبات، عرض العروض الترويجية، ويقبل طرق الدفع المختلفة" أنها توفر أكثر من مجرد الراحة" أنها تعزز الكفاءة التشغيلية مع زيادة الإيرادات.

قامت السلاسل الرئيسية مثل ماكدونالدز وكيف سي بالعمل رائدًا في تطبيق كيوسك قبل الوباء، حيث أبلغت عن فوائد كبيرة.بيانات ماكدونالدز تكشف أن المطاعم التي تستخدم تقنية الطلب الذاتي شهدت زيادة مبيعات بنسبة 5-6%تشيلي's أبلغت عن زيادة بنسبة 20% في مبيعات الحلويات بعد إدخالها لأقراص الطلب على الطاولة

يعكس هذا النمو تغير تفضيلات المستهلكين. يتوقع المتناولون الحديثون الذين اعتادوا على منصات الطلب الرقمي استقلالية مماثلة في المطاعم المادية.تشير أبحاث تيلستر إلى أن 65% من العملاء سيأتون إلى المتاجر أكثر إذا كانت خيارات الخدمة الذاتية متاحة، مع 30% يفضلون الصالات على العدادات التقليدية عندما تكون الخطوط متساوية.

أدى الوباء إلى تسريع عملية التبني حيث أصبحت الحلول الخالية من الاتصال ضرورية للحفاظ على المسافة الاجتماعية. وفي الوقت نفسه، عززت التقدم في الذكاء الاصطناعي قدرات الصالات.مما يجعلهم أكثر بديهية وكفاءة.

• زيادة متوسط قيمة الطلبات:يسبق الطلب الرقمي باستمرار المعاملات بمساعدة الموظفين في حجم المبيعات. تشير تقارير تاكو بيل إلى أن الطلبات الرقمية أعلى بنسبة 20٪ في المتوسط من الطلبات التقليدية."ماكدونالدز" يكتشف أن مستخدمي كشك البيع ينفقون دولارًا واحدًا أكثر لكل معاملة، بزيادة 30%، مع إضافة 20% من العملاء إلى المشروبات التي لا يشترونها عادةً..
• أوقات الانتظار المختصرةتشير أبحاث تيلستر إلى أن 75٪ من العملاء يختارون الصالات عند مواجهة طوابير من خمسة أشخاص ، حيث قفز إلى 91٪ مع طوابير من عشرة أشخاص. تشير بيانات Appetize إلى أن الصالات تقلل من إجمالي وقت الطلب بنحو 40٪.بعض المشغلين مثل مطعم "مو" الجنوبي الغربي حتى أنشأوا مواقع كيوسك فقط لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة.
• تحسين دقة الطلب:التأكيد البصري والقضاء على سوء التواصل اللفظي يقلل بشكل كبير من الأخطاء. تحسين الدقة يقلل من نفايات المطبخ ويحسن رضا العملاء من خلال ضمان دقة الطلب.
• تحسين العمل:على الرغم من أنها لا تحل محل الموظفين بالكامل، إلا أن الصالات تسمح بإعادة تخصيص القوى العاملة الاستراتيجية لأدوار إعداد الطعام وخدمة العملاء، مما يحسن من كفاءة التشغيل ويقلل من التكاليف العامة.
• تعزيز راحة العملاء:توفر الطبيعة غير اللاصقة للمراكز الفوائد المستمرة للسلامة حتى وراء مخاوف الوباء، مما يوفر للطواقم سيطرة أكبر على تجربة طلبها.

عند تقييم حلول كيوسك، يجب على المشغلين النظر في:

• عرض القائمة:يجب أن تدعم الأنظمة شاشات جذابة بصرياً مع صور ووصفات مفصلة وقوائم المكونات
• القدرات الترويجية:يجب أن تسهل البرمجيات فرص البيع من خلال التعديلات والعروض الخاصة
• التكامل في الولاءالحلول التي تخزن بيانات العملاء للتسويق والطلب في المستقبل
• خصائص الإخطار:أنظمة تنبيه العملاء عندما تكون الطلبات جاهزة عبر الشاشات أو الأجهزة المحمولة
• مرونة الدفع:دعم الخيارات اللاسلكية بما في ذلك المحافظ المحمولة وشرائح EMV والبطاقات المغناطيسية

في حين يتطلب الاستثمار الأولي، يتنبأ محللون الصناعة بتبني كيوسك مستدام بسبب فوائدها المثبتة لكل من الشركات والعملاء.تكنولوجيا الطلب الذاتي تمثل استثمارًا استراتيجيًا للمشغلين المتقدمين.